Objav Zábudnutého Receptu Na Predchodcu Kolových Nápojov
V kláštore svätého Marka vo Florencii, vďaka dôslednému upratovaniu archívu, bol objavený zaujímavý recept z polovice 19. storočia, ktorý naznačuje výrobu predchodcu známych moderných kolových nápojov. Mnísi z kláštora oznámili tento historický objav 30. júla, pričom podrobnosti priniesla agentúra DPA.
Recept sa týka „posilňujúceho vínneho elixíru“, ktorý bol vyrobený z kompozície zahŕňajúcej listy koky a kolové oriešky. Dominikánsky mních Manuel Russo uviedol, že tento výrobok bol v minulosti známy ako jeden z najpredávanejších produktov v kláštorných lekárňach. Nápoj bol propagovaný ako tonikum, ktoré malo pomáhať zmierňovať fyzickú i psychickú únavu, bolesti hlavy a slabosť spojenú so starobou alebo nadmernou námahou.
Podľa recepturníka sa do nápoja pridáva 30 gramov kolových orieškov, 10 gramov listov koky a litre alkoholovej zmesi. Tento objav otvára nové dvere do histórie nápojového priemyslu, ktorý sa vyvinul od klasických elixírov až po moderné kolové produkty, aké poznáme dnes.
Rok 1886 sa považuje za možný čas vzniku najznámejšieho kolového nápoja, keď americký lekárnik John Stith Pemberton predstavil nápoj pod názvom Pemberton’s French Wine Coca, ktorý tiež kombinoval extrakty z listov koky a kolových orieškov. Avšak, po zavedení prohibície musel Pemberton nahradiť alkohol vody a cukrovým sirupom, čím sa formoval nový, nealkoholický nápoj, ktorý sa stal známym ako Coca-Cola.
Novootvorený taliansky recept z Florencie však predchádza Pembertonove experimenty o niekoľko desaťročí, avšak Manuel Russo zdôrazňuje, že zatiaľ neexistujú dôkazy o priamom spojení medzi týmito dvoma prístupmi k výrobe kolových nápojov.
Hoci sa presný recept na Coca-Colu drží v tajnosti, jeho súčasná podoba a výroba sú chránené prísnymi obchodnými dohodami. Informácie o jeho zložení majú prístup len vybraní zamestnanci, ktorí sú viazaní mlčanlivosťou a identita týchto zamestnancov ostáva taktiež utajená.
Objav z kláštora vo Florencii, tak predstavuje zaujímavý kúsok mozaiky, ktorá osvetľuje vývoj obľúbeného nápoja, a otvára diskusiu nielen o jeho histórii, ale aj o zložitosti zloženia a víziou výrobcu, ktorí sa snažia inovovať tradičné recepty v modernom svete.